Ca'VioLa
Piemonte
Beppe Caviola i Piemonte er ønologen bag 'Barolo Boys' og er for 3. år i træk kåret som Italiens bedste ønolog. Han producerer kun 50.000 flasker om året, men vi markedsfører alle hans topvine. Hans historie begynder i Montelupo Albese, hvor Beppe Caviola lejede sine drømmes vingård, kaldet Barturot, og takket være de færdigheder, han lærte, mens han studerede på Alba School of Enology, begyndte han at lave vin i garagen i hans forældres hus. Drevet af nysgerrighed og intuition er Beppe Caviola overbevist om, at innovation altid skal være i traditionens tjeneste. Et væsentligt skridt for en drømmer, der voksede op i datidens Langhe: bakker, der endnu ikke var berømte, hvor en ny vind begyndte at blæse, og hvor det at eje en traktor til at arbejde med en vingård kunne gøre hele forskellen.
www.caviola.com
LANGHE ROSATO DOC
Rita
Første rosé til Beppe Ca’ Viola, en nyhed født af et ønske om eksperimentering og innovation. En provencalsk inspireret 100 % nebbiolo rosé dedikeret til Beppe's mor Margherita.
Appellation Langhe Rosato DOC
Sort 100 % Nebbiolo
Årgang 2022
Alkohol 13,5 %
Flaske 750 ml
Pris pr. flaske kr. 149,- (Sælges kun i 6 stk.)
Farven er bleg kirsebærrosa. Næsen udtrykker en delikat, raffineret duft med subtile frugtagtige noter af fersken, hindbær og blomstertoner af rose. Den er afbalanceret i ganen, behagelig, sprød og livlig friskhed, med en interessant smag i afslutningen.
Anbefalet serveringstemperatur: 10°-12°C
LANGHE RIESLING DOC
Clem
Langhe Riesling er den første hvide i historien om Ca’ Viola, et nyt projekt i Alta Langa. Dette hjørne bag Barolo-området byder på unikke jord- og højdekarakteristika, der bedst kan udtrykke sig gennem hvidvine, især dem som Rhine Riesling, en druesort, der når sit højeste udtryk i køligt klima og mineraljord. En vin til meget lang lagring, fascinerende i de mange facetter af dens udvikling.
Appellation Langhe Riesling DOC
Sort 100 % Riesling
Årgang 2022
Alkohol 12,5 %
Flaske 750 ml
Pris pr. flaske kr. 199,- (Sælges kun i 6 stk.)
Den lyse gule farve præsenterer en vin med meget friske aromaer i starten, lavet af hvide blomster, hvid fersken og citrus, cedertræ og grapefrugt.
Anbefalet serveringstemperatur: 10-12°C
LANGHE DOC CHARDONNAY
filoSofia
I 2021 fejrede vi Ca' Viola Azienda Agricolas 30 års jubilæum med lanceringen af en helt ny vin, resultatet af mange års undersøgelse af hvide af Giuseppe Caviola. Det er en Langhe Chardonnay og hedder filoSofia. Navnet indkapsler Beppe Caviolas filosofi og tankegang om vin, terroir, produktion og ambition om at skabe en fantastisk hvidvin. Navnet inkluderer også 'Sofia', datter af Beppe og Simonetta, som denne vin er dedikeret til.
Appellation: Langhe DOC Chardonnay
Sort 100 % Chardonnay
Årgang 2021
Alkohol 13,5 %
Flaske 750 ml
Pris pr. flaske kr. 525,- (Sælges kun i 6 stk.)
Lys strå farve. En forførende duft af cedertræ, lime, antydninger af smeltet smør og flint. I munden er den , balanceret mellem surhed og volumen. Finishen er tilfredsstillende, raffineret og vedholdende.
Anbefalet serveringstemperatur: 11 - 12°C.
DOLCETTO D'ALBA DOC
Vilot
Først produceret i 1996, udgør den yngre bror til den mere berømte Barturot. I virksomhedens filosofi er det den knasende, færdigdrikkelige vin, arketypen på hverdagsvinen.
Appellation Dolcetto d'Alba DOC
Sort 100 % Dolcetto
Årgang 2022
Alkohol 13,5 %
Flaske 750 ml
Pris pr. flaske kr. 139,- (Sælges kun i 6 stk.)
Udseendet er dybt rubinrødt. Næsen spiller på friske frugtagtige noter og antyder en behagelig brombærnote på finishen. I munden er den meget glat og afbalanceret. Friskhed og behagelighed dominerer på hvert trin af drikken og gør denne Dolcetto dynamisk og velegnet til alle ganer.
Anbefalet serveringstemperatur: 14-15°C
LANGHE NEBBIOLO DOC
Rangone
Langhe Nebbiolo skifter navn og kjole. Med 2021-årgangen, nu på sit 15. år, og så for årgangene at følge, vil vores Langhe Nebbiolo hedde Rangone og vil bære et særligt kunstværk på etiketten signeret af Gianni Gallo. Navnet Rangone har ældgamle rødder og kommer fra greverne Rangone af Montelupo Albese, vores hjemland, hvor de fleste af vores vinmarker dyrkes i dag.
Appellation Langhe Nebbiolo DOC
Sort 100 % Nebbiolo
Årgang 2021
Alkohol 14,0 %
Flaske 750 ml
Pris pr. flaske kr. 189,- (Sælges kun i 6 stk.)
Udseendet er rubinrødt med granat nuancer på kanten. Næsen er meget sprød, med bemærkelsesværdig bredde og kompleksitet, med noter af kratt og våd jord.
Anbefalet serveringstemperatur: 14-15°C.
BARBERA D'ALBA DOC
Bric du Luv
Sammen med Barturot er det det andet historiske mærke i vores sortiment. Først produceret i samme år som Dolcetto (1991), er det et udvalg af Barbera, der kommer fra en meget gammel vingård i kommunen Montelupo.
Appellation Barbera d'Alba DOC
Sort 100 % Barbera
Årgang 2021
Alkohol 15,5 %
Flaske 750 ml
Pris pr. flaske kr. 229,- (Sælges kun i 6 stk.)
Farven er rubinrød med violette årer, intens og mørk. Næsen kombinerer de klassiske frugtagtige noter af druesorten med enestående og fængslende balsamico- og mentolnoter. I munden er vinen rigelig, blød, yderst behagelig og holdbar, kraftfuld og elegant på samme tid. Meget lang og ensartet finish. Kan værdsættes i 8-10 år gamle versioner.
Anbefalet serveringstemperatur: 14-15°C
BAROLO DOCG
Caviòt
Udtrykket "Caviòt" er det kaldenavn, som beboerne i Motelupo Albese kærligt henvendte sig til Clement, Beppe Caviolas far. Barolo i sin mest klassiske forstand, hvor blandingen af druer fra vinmarker med forskellig jordbund, eksponeringer og højder, bidrager til sortsbalance og behagelig drikke.
Betegnelse Barolo DOCG
Sort 100 % Nebbiolo
Årgang 2019
Alkohol 14,0 %
Flaske 750 ml
Pris pr. flaske kr. 299,- (Sælges kun i kasser af 6 stk.)
Farven er rubinrød med lyse granattoner, der introducerer en intens buket af violer, roser og små røde frugter, med en let balsamisk finish. I munden er konsistensen fast og silkeblød, og den harmoniske struktur omslutter ganen med bløde og overbevisende tanniner, der får smagsløgene til at huske det i lang tid. Anbefalet serveringstemperatur: 14-15°C.
BAROLO DOCG
Sottocastello di Novello
Sottocastello di Novello – første årgang 2006 – repræsenterer kronen på værket på en vej, der har ført mig til gennem årene til at konfrontere de vigtigste Langa-druesorter. Nebbiolo, i sit højeste udtryk i Barolo, er en udfordring og et mål for enhver større producent i Alba og er blevet en realitet efter vores opkøb af en vingård i Novello.
Betegnelse Barolo DOCG
Sort 100 % Nebbiolo
Årgang 2019
Alkohol 14,0 %
Flaske 750 ml
Pris pr. flaske kr. 449,- (sælges kun i 6 stk.)
Denne Barolo præsenterer sig for øjet med en ret dyb rubinrød farve og en orange refleksion på kanten. Næsen udtrykker balsamico og krydrede karakterer med tydelige strejf af kratt, mentolerede og æteriske hints og minder om chokolade og tobak. I munden er den meget elegant og silkeblød, understøttet af en rig struktur og tæt stof, der vedvarer i den lange harmoniske finish. Anbefalet serveringstemperatur: 14-15°C
BAROLO DOCG
Sottocastello Riserva
For anden gang, efter den nu fjerne '06-årgang, fandt vi os selv i stand til at realisere en anden drøm, at producere vores første "reserve". Et lille antal flasker født fra et udvalg på få rækker, hvor kvaliteten af druerne er højest. I alt 7 år hviler vinen først på store egetræsfade og keramiske amforer, derefter på flaske. Signaturetiketten bærer som traditionen Gianni Gallos signatur.
Betegnelse Barolo DOCG
Sort 100 % Nebbiolo
Årgang 2016
Alkohol 14,5 %
Flaske 750 ml
Pris pr. flaske kr. 949,- (Sælges kun i 6 stk.)
Farven er mørk granat, intens og klar. Næsen udtrykker antydninger af kirsebær, hindbær, blomster- og citrusnoter, viol, hyben og lakrids. Kraftig, tæt og tekstureret på ganen. Det giver plads til subtil tannin; tonet og velsmagende i munden, meget velsmagende, frisk og vedholdende. Anbefalet serveringstemperatur: 14-15°C